УЗГЕНСКАЯ ДЕВЗИРА

...до сего дня нет лучше риса для ферганского плова, чем дев-зира и нет земли для выращивания дев-зиры лучше, чем в Узгене. Вот, ниже по течению рек, после Андижанского водохранилища, всего в одном адыре от Узгена, близ города Ханабад, тоже выращивают дев-зиру, а не получается она того вкуса, как надо! И в Наманганской области, и где бы ещё не выращивали этот рис, он не получается таким вкусным, не впитывает столько воды, масла и не вырастает в казане так же, как узгенский, не сохраняет так же хорошо во время готовки форму и приятную упругость. Иначе, как уникальными климатическими условиями и минеральным составом почв этого не объяснить.
Я знаю, почему узгенский дев-зира так хорошо подходит для приготовления ферганского плова. Дело в том, что не сорт риса подбирали под это блюдо, а само блюдо возникло потому, что появился такой рис. Понимаете? Блюдо сформировалось вокруг определённого ингредиента, а не ингредиенты подбирались под какое-то блюдо...

Сталик Ханкишиев

Российский телеведущий, писатель и кулинар

https://stalic.livejournal.com/287551.html

Узгенский рис Девзира

Упаковка: пакет из полипропилена

Масса нетто: 1 кг

Количество в коробке: 12 кг

Срок годности: 18 месяцев

Регистрационный номер декларации о соответствии: ТС № RU Д-KG.АГ42.В.01278

Код ТН ВЭД ТС: 1006 20 110 0

Узгенский рис, бобы жареные купить, бобы жареные оптом, пивные закуски, закуски к пиву, нут жареный